cadogdeliownerBLOG

福岡・博多で手作り犬猫ご飯の専門店をしています。

メニュー試作とよくある誤解

年明けから

 

取材のお話を頂き、まさかのバタバタ。

 

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突然のインタビューや撮影などに

ご協力頂いた皆様、

本当にありがとうございました♡

 

今日のお休みは

 

2018年から、変えることや始める事も

実は色々とありまして。

 

色々と裏?のお仕事をしながら

新しいメニューも考えておりました。

 

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カニクリームコロッケ♡

 

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これ、犬猫用にアレンジして

出したかったんですよね。

 

…自分がカニクリームコロッケ大好きなので。(笑)

 

あっさりめにレシピ改良したら

犬猫のチビ達の反応も良い感じです♡

 

 

さて、

 

取材のカメラマンさんにも

びっくりされましたし、

 

初めましての方には

本当に本当に、びっくりされますけど

 

エビ·イカ·タコ·甲殻類などって

 

「消化が悪い」とか

「腰が抜ける」って思っている方が

とても多くいらっしゃる様です。

 

 

そもそも、何気なく使っている

「消化が悪い」っていう事は

 

巷で使っている意味とは

専門家やプロからすると

本来の意味とは少し違うんですよね。

 

だから、知識のすれ違いや

ちょっとした知識の勘違いから

 

不思議な情報や

時には不適切かなと思われる情報に

つい引っかかってしまったり、

 

不安になる必要がないことに

不安にさせられる事なども多いのではないかなぁと

 

色々なご相談を受ける度に

つくづく思うのです。

 

イカタコエビは

実は「消化は良い食材」です♡

 

先程、HPの不定期コラムもあげました。

 

http://cadog.net/?p=1637

 

是非、ご参考までに♪

 

今、CADOGDELIの営業日やイベントなどのお知らせのメルマガの準備に

入りはじめているのですが…

 

こういった健康な子の

手作りご飯の話や食育に関する

メルマガも作ろうかなと

別途考えております♡

 

また開始しましたらご案内します♪

 

☆☆☆本日のヒトコマ☆☆☆

 

昨日のチャコのお散歩のお供(おやつ)は

煮干しというか…ごまめ。

 

帰宅してダウンを

リビングの定位置にかけて、仕事再開!

 

で、

 

ポケットにおやつを入れっぱなしに

していたのを、すっかり忘れて就寝!(笑)

 

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朝、起きたら

ビリビリに破かれていたのは

 

ポケットにあった

ミニジップロックだけではなく

 

(※もちろんごまめは1匹も残っておらず)

 

 

…ダウンコートも事件に巻きこまれ。(笑)

 

 

そう、きっと彼には

ごまめの価値はわかっても

theoryのダウンコートの価値はわからない…。

 

 

(爆笑)

 

 

左近は自分の好きな魚介類には目がなく

キッチンの引き出しも平気であける男。

 

先日はノリと片栗粉にまみれ、

グレーの猫になっていました。(笑)

 

※その後、引き出しにあったストック食材は

さすがの左近でも手の届かない場所、

引き出しではない場所に移動となりました。(笑)

 

 

「猫ちゃんはいいわよね。

犬みたいに色々手がかからないでしょう?」

 

と、言われる事もありますが

 

猫も一緒に暮らせば、

個体差はあるかもしれないけど

時には犬(チャコ)より、手がかかると思う私。

☆☆☆☆☆☆

 

 

 

 

 

見た目は二の次、三の次。

 

「手作りご飯は作りたいけど

見た目がキレイにきちんと作れる自信がない」

 

 

(・◇・)

 

 

これは、だいぶ前に頂いたご相談。

 

 

今、インスタなど写真のSNSなども

流行っているからなのでしょうか?

 

 

「見た目」もちゃんとしていないと

食べてくれない!

 

と、変な勘違いされていて

 

手作りご飯に踏み切れない方も

どうやら、稀にですがいらっしゃる様です。

 

確かに

 

「大きさ」などの見た目は

気にする子や必要かなと思われる子はいます。

 

特に猫ちゃんの場合は

今までのフードと大きさを合わせてあげる

 

なども、

手作りご飯を与えた時に食べてくれる

ひとつのポイントでもあるかもしれません。

 

 

が、

 

 

キレイか、どうかは

 

 

 

犬猫にとっては

実は食べる、食べないを決める

優先順位というのは下の下です。

 

いや……どちらかといえば

 

もうひとつ「下の下の下」と、

つけてもいいぐらいでしょうか。(笑)

 

 

 

当店も、そこそこ盛り付けをして

提供させて頂いてますが

 

 

これはあくまでも

 

当店や、私自身は

ヒトの飲食店勤務の経験が多い事などから

見た目も「食事の楽しみ」のひとつ

と、考えており

 

「飼い主様の楽しみや

ご自宅でのヒトレシピの参考」にでもなれば♡

 

 

と、いう気持ちがあるだけなのです。

 

我が家でも

 

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普段はこんなごった煮や

 

残り物をいくつか合わせ、混ぜて

食べてもらう事は、実際よくある事です。

 

ちなみに写真は

確か、味付け前の牛スジの煮込みと…

 

自家製ツナを作る為に買った

マグロでしたが…

 

その日は、ツナを作る時間がなくなってしまい

 

この日は私がお刺身やマグロを

お昼ご飯に食べたいという気分でもなく、

 

もったいないし、

牛スジのあまりだけでは

4匹分のご飯量として足らず。

 

バサバサと一口大に切って

一緒に煮込んだもの。(笑)

 

 

そう、別にこんなお世辞にも

キレイとは言えない見た目でも

色んな味がごった返していても

 

犬猫って、それでも

とても喜んで食べてくれるのです♡

 

 

と、いうことで

 

実際の自宅での犬猫ご飯というのは

 

 

見ためなんかより

もっと重要視した方がいいポイントは

他にたくさんありますので

 

 

見た目がキレイかどうかは

あまり気にしなくても大丈夫です♡

 

 

その他の犬猫の手作りご飯ポイントは

各地のAPNA各指導士が行っている

入門講座にてお伝えしておりますので

 

 

是非、お近くの入門講座の受講を

ご検討頂けたら何よりです♡

 

北は北海道から

南は沖縄までいらっしゃいますので♪

 

以前、入門講座を受けた方でも

…忘れちゃったという方は

 

入門講座は再受講もできますので

 

開催されている

各指導士にお問い合わせくださいね。

 

それではまた!

 

☆☆☆本日のひとコマ☆☆☆

 

 

 

味噌汁をコンロに置きわすれ

仕事から帰宅。

 

 

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豆腐とワカメは何とかギリギリいましたが

 

味噌も汁もなくなってるのよね…

 

どなたか味噌と汁の

行方をご存知ないでしょうか?笑

 

 

(置きっぱなしにした私が悪い。笑)

 

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(多分、犯人は出汁大好きな猫の左近かと。)

 

☆☆☆☆☆☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また、聞き忘れる私。

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ひょうとあられの違いは

粒が5mm超えるか、超えないかだとか。

 

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年明け、一週間目の

こんな不安定なお天気の中、

 

ご来店頂きましたお客様

本当にありがとうございますm(_ _)m

 

年明け、すぐに取材のお話も頂き

バタバタとし始めたCADOGDELI。

 

こんな小さな小さな隠れ家の様なお店。

 

手作り感?満載なお店。

 

取材して頂くだけで

本当にありがたいものです♡

 

で、今回は番組名は

先に教えてもらったのですが

 

 

「放送日はいつですか?」

 

 

…(꒪⌓꒪)

 

 

 

そこ、また聞き忘れちゃいました。(笑)

 

 

取材時に担当の方に聞いておきます♪

 

 

それではまた!

 

☆☆☆本日のひとコマ☆☆☆

 

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エビのかき揚げ

来週のレシピで出そうと思っています♡

 

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お鍋で作る炊き込みご飯は

料理教室にて。

 

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ほうれん草の胡麻和えは

食べたくなっただけ。

 

 

しかし、何だかいつも

黒い影が映り込むんですよねぇ(笑)

 

ちなみに、撮影時は

 

チャコが怒るので

すぐ近くには来ませんが、

 

周りでは猫達が合唱団の様に鳴き

私をとり囲んでいます。(笑)

 

☆☆☆☆☆☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日からOPENです♡

 

雨、時々雪。

 

そんなお天気ですが…(笑)

 

今日からお店開始致します♡

 

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あんまり、巷の験担ぎやジンクスなどには

普段はそこまで興味はないタイプなのですが

 

始まりが雨の日という時に

 

専門学校の校長先生だった

おばあちゃまの言葉を

 

なぜかいつも思い出すのです。(笑)

 

「大きく何かを始める時に

雨の日というのは、ある意味縁起がいいのよ。」

 

その根拠というのは

戦国時代に由来するもので

 

戦いを仕掛ける時に

雨の日は馬の足音などが消えやすくて

奇襲などが成功しやすかったというお話で

 

確かに一理あるのですが…

 

現代には…(笑)

 

 

でも、雨が好きではない私には、

今日も頑張ろう!と思える

「カンフル剤的な言葉」です。(笑)

 

 

まぁ、正直な本音を言えば…

 

 

寒がりのスタッフには

嫌がられるかもしれませんが…

 

 

「冬にどっちにしろ降るなら、

出来れば雪がいい。」

 

 

私、雨より雪が大好きなタイプです。(笑)

 

 

と、いう事で

 

(どういう事で?)

 

今日からまた、宜しくお願い致しますm(_ _)m

 

 

明日から

 

明日からお店開始。

スタッフ達は今日から稼働しています。

 

今日から新体制での業務♡

 

また違う風や、色々なご縁、

流れも生まれてくるだろうなと

期待もしています♪

 

あらためて2018年も

どうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m

 

☆☆☆本日のひとコマ☆☆☆

 

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チャコがご機嫌良く写り、

そしてジジも揃えば

貴重ななベストショットなんですけれどね。

 

なかなかうまくはいかないもの。(笑)

 

☆☆☆☆☆☆

 

 

 

 

 

扱ってないのにも。

 

食材やメニューで

 

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〇〇は扱ってないんですか?

 

〇〇を使ったメニューはないのですか?

 

と、特に初めましての方に

犬猫の食事や食材でよくあるものを

時折、聞かれる時があります。

 

 

当店の基準は

私自身の基準でもありますので、

 

我が家の4匹に与えるか、与えないか

その基準のものしか

扱わないという点があります。

 

 

扱っていない。

 

と、いう事は…

 

 

多分、そういう事なのです。(笑)

 

 

もちろん、たまたま扱っていないものも

あるかもしれませんが

 

 

「そういう…扱わない裏事情」という側面も

…意外とあったり、無かったり。(笑)

 

ひとつひとつになると

長くなりますから

 

原則、私の行うセミナー以外では

この件については

詳しいお話はしない事にしておりますが

 

 

それはそれで「扱わない」とした

当店なりの理由と根拠もありますので

 

ご理解頂きますようお願い致します♡

 

 

それではまた!

 

☆☆☆本日のひとコマ☆☆☆

 

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昨日は七草がゆ

 

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今年も、家族で

健康に、楽しく過ごせますように♡

☆☆☆☆☆☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

チキンのオーブン焼き

 

コンロが塞がっている時、

他で使う予定がある時、

 

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4匹ご飯には

我が家ではオーブンが大活躍。

 

こういう事が、私にとっての

「簡単·時短」であり

「手抜き」なんですが…

 

巷でいう意味とはちょっと違うみたいですね。

 

(笑)

 

<鶏肉のオーブン焼き>

※作りやすい分量

 

鶏むね肉…1枚

オリーブオイル…適宜

 

1:クッキングシートをしいて

一口大に切った鶏むね肉を並べ、

オリーブオイルを振りかける。

 

2:170℃のオーブンで30分~40分焼いて出来上がり。

 

※付け合せは

小松菜と人参をバターで炒めたものです♡

 

これ、ヒトレシピは

下ごしらえとして鶏肉に1~2%ぐらいの

塩をまぶして30分~1時間ぐらい置いてから焼くだけです♪

 

あ、一晩置いても大丈夫ですけど。

 

それではまた!

 

☆☆☆本日のひとコマ☆☆☆

 

友人のお子さん 2歳。

 

どうやらチャコファンの模様。

 

お店覗いては

 

「チャコ、いないねぇ」

 

と、いう事も。(笑)

 

そして、私のInstagramを開いて

チャコを見ては喜んでいるんだとか。

 

そして…

 

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耳のでかさなら、我が家NO'1♡byチャコ

 

 

ウサギをみて「チャコ!」

 

神社のキツネさんをみて「チャコ!」

 

と、言うのだとか。

 

どうやら…耳の大きな動物は

彼女には全てチャコに見えるらしい。(笑)

 

☆☆☆☆☆☆