cadogdeliownerBLOG

福岡・博多で手作り犬猫ご飯の専門店をしています。

もっと深く、丁寧に。

 

長かったスタッフ、OPENの頃からのスタッフが全員卒業し

4年目、本当の意味で新体制で始まりましたCADOGDELI。

 

すこしづつ店内の気になっていた部分を

晨紀君にも、合間時間にお手伝いしてもらいながらちょこちょこと。

 

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 晨紀君、CADOGDELI初の男性スタッフです。笑

 

24歳にしては?すごく落ち着いている性格な子なので

パッと見、クールな感じがありますが・・・・。

 

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 一緒に暮らしているチワワMIXのドラちゃんを溺愛しております。

 

・・・・・本当、溺愛すぎて

 

ドラちゃんの話すると、めっちゃニコニコしてます。笑

 

さて、現在スタッフが足りないという事情もあるのですが

4年目からは、少し業務を厳選させていただく方向です。

 

私は、経営者としてもまだ丸3年のひよっこちゃんで

 

この3年はああでもない、こうでもないと

本当に試行錯誤繰り返し、正直、色々な事に迷いながらも

バタバタの毎日ですごしておりましたが・・・・笑 

 

その分の失敗&代償?やら

痛い目見る事なども沢山ありました・・・爆笑

 

ですが、そのおかげもあって、

4年目になって、ようやくしっかり見えてきたことが沢山です。(やっと?笑)

 

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やっぱり

 

犬猫の手作りフード専門店「CADOGDELI」 

 

ですから

 

 

「食事を犬猫と一緒に楽しむ」

 

「犬猫との食の楽しみ・食の学び」

 

ここをとにかくもっと深く、丁寧に、

さらに、掘り下げていくことを中心に4年目は進んでいきたいと思います。

 

スタッフ考案レシピも含め500ぐらい超えてきたメニューがあるCADOGDELI

でも、沢山のレシピが、実は・・・まだまだ我が家では眠っています。笑

 

ほかのお店でできる事は、そちらのお店におまかせして

CADOGDELIでしかできないこと、CADOGDELIらしいことだけを

厳選して、今後は突き詰めたいなと思っております♡

 

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今までとは、 変わることも色々と

あるかもしれませんが、

 

今後とも、CADOGDELIを応援をしていただければ何よりです。

 

 

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 今週火曜日、フード予約カートオープンします♡

cadogdeli.shop-pro.jp

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

チャコ社長と大丈夫と万が一。

 

昨日、チャコ社長ご出勤♡

 

かなり久々になってしまいましたが

 

この日は

私も予定&荷物が少なかったので。(笑)

 

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特に、チャコの場合は

「わがまま言ってもダメなことはダメ」

 

と、教えているので

 

私の見てる間は

仕事や、調理などを邪魔すること、

だれかに攻撃的な事をやらかすというのは

 

基本的にありませんが

 

「うちの子は大丈夫だから」

 

もちろん、彼女を信じてますが

 

それでも、万が一の万が一で

 

いつもは大丈夫!

 

でも、

 

 

彼女にも感情があり、ロボットではないので

豹変することだってある。と、

頭の片隅には私は置いてあります。

 

 

トラブルや何かあるといけませんので

 

原則、私やスタッフが

ちゃんと常時みてあげられると

判断した時のみ、お店には連れてきています。

 

※なので、私の予定が詰まっている場合は

ほとんど連れてきていません。

 

まぁ、だいたい……

 

 

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お店来ても、

相手してくれるヒトがいないとわかると

 

…寝てますけどね。(笑)

 

 

そう、時折聞く犬同士のトラブル。

 

「うちの子、いつもなら大丈夫なのに…」

 

うちの子を

全く信用しないのもよくありませんけれど、

 

彼らはロボットじゃないので

信用しすぎる、過信しすぎるのも

どうなのかなと思います。

 

私は比較的、慎重だね·厳しいね

といわれますが、

 

うちの子が被害にあうならまだしも…

 

 

お客様やその家族にご迷惑や、怪我など

自分の家の子がさせる訳にはいきませんから。

 

 

「うちの子は大丈夫」

 

なんて、フリーリードでお散歩している方も

多くおみかけしますが

 

 

「万が一もある」

 

 

と、いう慎重さも

頭の片隅に置いて頂ければ嬉しく思います。

 

 

ちなみに、フリーリードの子が

近寄って来た場合は

 

うちはまずはチャコを抱っこして

相手の様子を伺う事がほとんどです。

 

尻尾を降って寄ってきたからといって

そのまま挨拶させようとしたら

 

相手側から突然噛み付かれたなんて

よく聞く話です。

 

 

尻尾を振って近寄ってきても

全てが友好的なサインという訳ではありません。

 

あと、社会化などや

「仲良くなって欲しい」などで

 

誰構わず、断り無く近寄って挨拶させるのも

「相手側」がどうなのかを判断したり

きちんと相手の方に声をかけてからの方が

 

色々なトラブルや相手へのご迷惑は

避けられるのではないか?と、思っています。

 

自分側は大丈夫でも

相手側は困る事や避けたい事もあるというのは

知っておいてほしいのです。

 

是非、お互いに一言声をかける思いやりは

持って頂ければなぁと感じています。

 

ちなみにチャコは

比較的、どんな子にも友好的ではありますが

 

小さなお子様と、ある某犬種には

攻撃的になってしまう傾向がまだあります。

 

※相手側に悪気なかったとはいえ、

何度も叩かれたり、必要以上に追いかけ回されたトラウマがまだ残っているようです(;▽;)

 

なので、彼女の様子も見ながらですが

ご挨拶をあえてお断りしたりもする事もあります。

 

ついつい、うちの子視点で見てしまうのは

親バカ状態の私も同じなのですが

 

相手への配慮することでも

うちの子を守る事にも

繋がるのではないでしょうか。

 

 

せっかくなら

自分もまわりも楽しく暮らせる環境で

ありたいですよね。

 

 

まぁ、

私の価値観でいえば…

 

お散歩などでは

フリーリードで散歩するというのは

正直、論外なのですが。(笑)

 

それではまた!

玉ねぎ代わりに、セロリ。

 

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犬猫だけのごはんを、別に作るのが大変。

CADOGDELIセミナーでも多く聞かれる話。

 

だからCADOGDELIセミナーでは

「犬猫とシェアご飯」をお勧めしています。

 

犬猫に食べさせないほうがいい食材を抜いても

コツとポイントさえ覚えてしまえば、

一度に美味しいお家ご飯というものは

簡単にできるものです。

 

犬猫に食べさせないほうが良いとされる食材で

一番有名なのは玉ねぎですが

 

我が家では玉ねぎの代わりにセロリをよく使います。

 

基本手作りご飯を与え、

ヒトと犬猫とのシェアご飯で過ごす事が多い

 

我が家では

玉ねぎよりセロリが常備野菜の一つです。笑

 

 昔、私はセロリ苦手だったんですけれどね。

あの独特な香りとクセのある味。

 

母もどちらかといえば苦手な野菜だったようで

幼いころの実家の食卓に出てくることも少なかった気も・・・・

 

セロリは生で食べるもの

 

私にとって、そんなイメージが強かったのですが

 

ある日、友人の家で炒めたセロリの料理を食べてから

「あ、美味しい!」と、思って食べるようになりました。

 

今じゃ、生でも全然けろっとして食べています。笑

 

あの独特な香りは40種類以上の

セロリに含まれる香り成分によるものなのだとかで

その他、カロテン・カルシウム・カリウム・食物繊維・アピイン・ポリアセチレン
ビタミンC、B群・・・・なども多く含まれています。


見分け方のポイントとしては

・葉が生き生きしていて緑が鮮やか、張りがあるもの
・葉柄が肉厚なもの・白いものは柔らかく甘みがあり緑のものは香りが強い。

 

のだそう。

 


実際の旬は11月~5月ですが

我が家では冷蔵庫に必ず常備。笑

 

葉っぱも捨てちゃう方いるようですが

スープにいれたり、超低温のオーブンで

カリカリにして細かくしたあと

 

 

※うちは100℃で20~30分でしょうか。

 

ちりめんじゃことちょっとの醤油で炒めると

美味しいふりかけになりますよ♡

 

母が色々な難病続きで長期入院していた時に

「病院食に飽きちゃって・・・」なんて言っていたので

食事制限はなかったので、持って行ったことがあります。

 

いまじゃ、そのセロリのふりかけは

母の食卓で常備になっているとか。笑

 

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実は、うちの左近も「セロリの葉」好きです。

 

ちょっと冷蔵庫に入れるまでに目を離すと

スーパーの袋に顔を突っ込んで、葉っぱの部分を食べていたりします。笑

 

抗がん作用にも期待が強い食材のひとつともいわれますので

是非、ご自宅でのご飯にも取り入れてみてくださいね♪

 

「日々の事」なだけです。

 

まぁまぁ、「変わったお店」といわれるCADOGDELI。

 

「ブーム狙いですか?」なんて

ずっと前ですが、ある経営者の方に

そんなお言葉をいただいたこともありましたね。笑

 

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ブームを作る!!話題を作る!!とかにしても

 

経営セミナーなどにも

ごく稀に、顔を出す事がありますが

 

「話題性をつくるならば、

相手を不安にさせて引っ張る!」

 

「集客·注目をしてもらうために、

わざと炎上をさせてでも!!」

 

なんて話も聞く事も多かったりします。

 

 

何ていうのでしょうか。

 

品がなく、単純でお粗末な思考だなぁ。

 

と、

 

そういうのを聞いているだけで

 

違和感を感じるのは

私だけなのでしょうか?(笑)

 

 

もちろん、

 

「手作りご飯(フード)という選択肢があること」

も、色々な方に知っていただきたい。

 

と、いうのは、確かに私の中にあります。

 

 

ですが、

 

私もCADOGDELIも、

巷のブームや流行の中心になりたい訳ではないのです。

 

 

その理由は本当に単純な事。

 

ヒトもですけれど、犬猫も生きていくには食べる事が必要ですよね?

 

日々、その食事を作る、その食事食べる。

 

これって、別に

ただ「日々の事」ではないでしょうか?

 

ブームや流行、日々のことに必要なのでしょうか?

 

そう、私個人的には

家族の一員である「犬猫のごはん」にも

ブームも流行も不安も炎上も

 

別にそんな必要な事ではないと考えています。

 

CADOGDELIのある美野島商店街にもありますが

ヒトのお惣菜のお店はよく見かけますよね。

 

もちろんおいしいから「買う」こともあるでしょうし、

 

また、お仕事が忙しく、疲れての帰り道などで

今日は料理する気になれない日に

 

「今日は商店街でお惣菜買って、夕飯にしよう」

 

なんて、思うこともありますよね。

 

犬猫ごはんにも、

 

ふらりとよれて、店員さんと

ちょっぴり何気ない日々のお話しとかして、

そして何より安心して食べさせられて、

 

・・・時折、手抜きもできる。笑

 

そんなお店があってもいいのではないかというのが

CADOGDELIを作った理由のひとつなのです。笑

 

「生きる」ために「食べる事」は

 

めずらしいことでも、変わったことでもなく

 

「いつも身近にある、日々の事」だと

私は思っています。

 

 

時折、TV取材などを受けることもあり、

 

「あんまり受けないで~!!!混んで買えなくなっちゃう~!!」

 

なんて、お言葉もいただきます。

 

TV取材などは「手作りご飯」の選択肢もあるという事を

フードジプシーなどで困っている方などに知ってもらうきっかけ作りのひとつになれば

 

と、思うだけで

 

基本的に有名になるとか、

ブームを作るためではないので

 

「ご縁のある方々と、色々と一緒に過ごさせていただきながら

 その家族に美味しい食事を日々提供する」

 

というのは

 

オーナーである私がいる限りは

このスタンスは変わりませんので

 

ご安心をいただければと思います。

 

そもそも、ちょっと私の性格上

 

正直いうと

表にガツガツ出るのは

正直、どちらかといえば苦手な分野でして

 

どちらかといえば

裏方でちまちまと自由にやるほうが好きなので、

 

万が一、有名になんてなってしまったら、

 

・・・・私、逃亡?するか、

本気で、お店閉めるかもしれない…。爆笑

 

 

お店閉めるは

まぁ、半分、冗談ですけれど。(笑)

 

それではまた!

 

猛暑と某記事。

 

昨日、午後過ぎに

本日分のメニューがSOLDOUTで

 

少し早めに閉店させて頂きましたm(_ _)m


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もし、17時過ぎに

ご来店をされていたら大変申し訳ないのですが

時折、こんな事もあるCADOGDELIです。

 

 

しかし、この暑さ。

来年も続くのでしょうか?苦笑

 

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去年も確かに暑かったのですが…

 

ちょっと寝坊して7時過ぎに起きたら

散歩を迷う、やめるなんて事もよくある今年。

 

正直、初めてかもしれませんね。

 

※実は、今日はその寝坊した朝なのですが。(笑)(笑)

 

 

今年はそのまま12:00~18:00の営業ですが

 

来年は、こんな環境が続くと判断した場合は

7月~8月のみサマータイム営業として

 

いつもより

遅めに開店、遅めに閉店も検討しています♡

 

そういや、先日の須崎獣医師より

 

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こんな記事が出ているのを教えて頂きました♡

 

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この記事を読んだ私個人的な感想については

スタッフ晨紀君が読み終わったあと

また後日に書かせて頂ければと思います♪

 

それでは!

 

 

 

無事終了

 

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今月も無事に須崎獣医師の

福岡移動式診療所が終了( ˙꒳​˙ )

 

福岡県内はもちろんですが

山口、熊本と遠方からいらっしゃる方も。

 

うちの子をどうにか、何とかしたい!

という、本気で取り組む方にとっては

 

県外であろうとも

 

本当に距離や時間等というのは

関係がないものなのだろうな

と、感じる事が多かったりします。

 

今回、山口の方で

福岡移動式診療所をご存知なかったため

 

東京八王子にある須崎獣医師の

本院まで行って受診をしよう!と、

お申込をされていた方もおりました。

 

 

須崎獣医師の診療所に来る方は

 

こんな感じで

 

もし、できることや可能性が

まだあるなら諦めない!!

 

治らないといわれても

可能性を諦めない!

 

という、気合いが強い方ばかりです。

 

須崎獣医師の診療は

1組に対し、1時間から1時間半かけますので

予約枠の余裕はそうありません。

 

だから、迷う方、揺らいでる方、何となく

と、感じる場合は

 

私は診療を無理に勧める事はしませんし、

 

他の色々な提案をする事にしております。

 

なぜかというと

 

ただでさえ少ない予約枠。

申込は基本的に先着順ですから、

予約が埋まれば

当然、キャンセル待ちになってしまいます。

 

 

そんな診療ですから、

 

冷たいといわれようと

「もっとしっかり、あの時言ってくれたら

受けたのに!」

 

などと言われても

 

今、診療を受ける事に迷いがない方に

その貴重な予約枠に

私は入って頂きたいと思っているからです。

 

※基本的に相談される方ほど

「やっぱり…まだ大丈夫だから、

どうしても、どうにもならなくなった時に」

と判断される方は多いかもしれません。

 

 

うちのスタッフ達が

1番、痛いほどわかっている事ですが…

 

私は、

 

パッと見、顔は人畜無害系のようですが

基本的に、性格はそこまで優しくはありません。(笑)

 

時に命にも関わることに

 

耳障りのいい、甘い言葉を

かけても、かけられても

 

一瞬、その場の気持ちでの救いには

なるかもしれません。

 

でも、結局何の役にもたたない。

 

そう、自分で痛いほど感じた経験が

何度もあるから

 

「耳障りよく、優しく」なんて

私は出来ないのです。

 

 

さて、今回も須崎獣医師の原因療法による

ある衝撃的な写真を見せて頂きました。

 

 

やっぱり、余命宣告や絶対治らないなんて

余計なお世話でもあり

絶対ではない可能性もあって

 

可能性が少しでも、どんな事でもあるのなら

諦めないって、本当に大事な事だなぁと、

個人的につくづく感じた8月の上旬でした。

 

他に打つ手がなくなり

もし、どんな可能性にでもかけたい

諦めたくない、

 

そして、そのお気持ちに迷いがないならば

 

私は須崎獣医師の診療を

どこかで受けて頂くのも

ひとつではないかと思っています。

 

次回の福岡診療所は10月末予定です♡

 

 

 

それではまた!

 

 

 

新作☆ストライプワンピース

 

最近、なかなかのぐうたら社長ぶり?を披露しておりました

我が家のミニチュアピンシャー チャコ

 

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※ちょっと今回、

ヒートが少々わかりづらい状況でしたので

しばらく店舗へ連れてくるのは

避けておりました。

 

スタッフの退職に伴い、スタッフ犬もちょっと少なくなりましたので

この新作より、モデル業再開です。笑

 

 

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個人的に、ずっと作りたかった

ストライプのワンピース♡

 

縫製チームが形にしてくれました。

 

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少し透け感があるので、そこまで暑苦しくは見えない素材です。

あと、この形は着せやすいこともあり、

CADOGDELIでは人気の形です♪

 

色はグレーとネイビーの2色で

ノーマルサイズとダックスちゃん3サイズ

 

お値段は¥4,000+TAXです♡

 

もう少ししますと、ネットショップの方にも掲載予定ですので

是非ご覧いただければ何よりです。

 

 

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↓ WEBSHOPもよろしくお願い致します by社長